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2018
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湖南华莱健黑茶真的那么神奇?

茶分六大类,即绿、黄、白、红、青、黑,其中5类有兴奋地作用。原因就是茶含有咖啡因等有害物质。人们喝了就兴奋。唯独湖南华莱健黑茶很独特,喝了有助于睡眠。湖南华莱健黑茶的制作工艺不同于其他茶,是后发酵茶。在绿、黄、白、红、青、黑6大茶类中,湖南华莱健黑茶的特性很独特,泡茶存放可几天不馊,干茶存放不会长霉,这是其他茶类都做不到的。黑茶与红茶等茶的区别在于,黑茶在加工初期进行了杀青或炒青,即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期,黑茶又进行了渥堆发酵工艺,通过微生物培养,微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。所以黑茶也呈现出浓重的色感、味感。而且由于微生物一直处于活跃状态,茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质,使收藏变得有意义。”黑茶越老药理性越强:“现存于世的黑茶,有100年前的,这种老茶在实验室提取中,蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失。氧化老茶,为何还让人趋之若鹜呢?”蔡正安在他的黑茶研究中发现:“当茶性消失的时候,它的药理性质却在增强。比如,糖尿病患者一个病理表现是经常口干,这种症状只有老茶才得解。这在《本草纲目》中已有记载。”研究中还发现,湖南华莱健黑茶在缓慢的微生物氧化过程中,咖啡因等有害物质完全消失。几个可以自行测验的例子:睡前喝一杯其他浓茶,大多数人会感觉精神大振、睡意全无;但是连喝5杯湖南华莱健黑茶,你的睡意一点不受影响,而且还不急着上厕所。另外,现在提有降脂减肥作用的天然饮品,没有哪一种不提黑茶?所以现在很多人开始收藏湖南安化黑茶。

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